全自動氮吹儀通過將氮氣快速、連續、可控地吹向加熱樣品的表面，使待處理樣品中的水分迅速蒸發、分離，實現樣品無氧濃縮。同時，該儀器能夠保持樣品的純凈，從而達到快速分離純化的效果。 加快蒸發有兩個方法：加強它周圍的空氣流動和它的溫度。氮氣還是一種不活潑的氣體，也能起到隔絕氧氣的作用，防止氧化。氮吹儀就是通過這些原理達到了濃縮的目的。它將氮氣快速、連續、可控地吹到加熱樣品表面，實現大量樣品的快速濃縮。
氮氣是一種不活潑的氣體，能起到隔絕氧氣的作用，如果加強它周圍的空氣流動、提高它的溫度，就可以達到防止氧化、加快蒸發的目的。
全自動氮吹儀就是通過這個原理，取代了傳統的旋轉蒸發儀，對樣品進行濃縮。氮吹儀不僅操作簡便，而且可以同時處理多個樣品，這就大大縮短了檢測時間。因而，它作為通用的樣品批量處理儀器，被廣泛應用于醫學測試、化學品殘留檢測、農殘檢測及食品制藥質量控制等領域。
全自動氮吹儀注意事項及日常維護：
1、使用全自動氮吹儀前請檢查電源插座是否良好接地(儀器附件配備專用插座檢測器)，若沒有請使用足夠粗度導線將分體溫度控制器與大地連接。
2、應保持柱箱部件的清潔，不用時請切斷電源。
3、使用水質以外熱媒質時，請注意考察該媒質的物理化學特性，避免氮吹儀使用溫度及溶解特性對本儀器塑料材質部件的損壞。
4、在同樣環境條件下，加熱媒質的干濕，通風櫥內污染程度以及吹掃氣體的純度都將影響蒸發濃縮效果。
5、為防止交叉感染，每次使用后應及時清洗氣針管(主要是下部)。
6、調節時盡量用手扶住通氣板，使其能平穩升降，也避免由于通氣板自身重力下降導致試管損壞，造成不必要的損失。
7、開始通入氮氣時，應緩慢開啟閥門，使其壓力不超過壓力表量程，這樣既防止樣品濺起，造成損失和污染，也防止損壞壓力表。
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